LUCIA, LUSSEKATTER

Ci którzy nie mieszkają w Szwecji i nie znają tradycji szwedzkich chciałam wytłumaczyć znaczenie tytułu posta...13 grudnia w Szwecji obchodzone jest święto Lucii coś na podobieństwo Mikołajek w Polsce :)

No i tego dnia dziewczynki i chłopcy przebierają się w białe szaty i śpiewają przepiękne pieśni. W zeszłym roku ja byłam Lucią u mnie w szkole językowej.

Zwyczajem jest też pieczenie tak zwanych Lussekatter. Bułeczki szafranowe. Postanowiłam i ja je upiec. O dziwo bardzo ładne i pyszne mi wyszły.

Dla ciekawych smaku podaję przepis:

SKŁADNIKI

• Opakowanie szafranu,
• 25 g drożdzy,
• 250 ml mleka,
• 100 g twarogu do pieczenia (kesella),
• szczypta soli,
• 3\4 dl cukru,
• 50 g margaryny,
• 700 g mąki,
• rodzynki do ozdoby,
• białko jajka do wysmarowania.

1. Rozdrobnij drożdze w misce.
2. Podgrzej mleko i keselle do temperatury 37 stopni, połącz z drożdzami. Wymieszaj do momentu rozpuszczenia drożdży.
3. Dodaj szafran, sól, cukier i mąkę stopniowo mieszając.
4. Dodaj margarynę o temperaturze pokojowej.
5. Konsystencję która się nie klei do miski pozostawić przykrytą ręcznikiem do wyrośnięcia na 45 min.
6. Podzielić mase na części i formować bułeczki. Udekorować rodzynkami.
7. Pozostawić do wyrośnięcia pod ręcznikiem na kolejne 30 min.
8. Posmarować bułeczki zmiksowanym jajkiem. Wstawić do pieca nagrzanego do 225 stopni.
9. Piec ok. 7 min. Obserwuj by się nie spaliły.

SMACZNEGO!!!